la diététique chinoise est basée sur les qualités énergétiques des aliments selon la saison
Recette d'hiver : " Velouté de potiron, châtaignes fraîches et céleri"
400 g de potiron
40 châtaignes fraîches
4 oignons
1 céleri branche avec les feuilles
80 g d'eau
muscade
- Après avoir incisé les châtaignes, faites-les cuire dans 80g d'eau bouillante. Retirez les châtaignes avec une écumoire et épluchez-les.
- Pelez et émincez les oignons, pelez et découpez le potiron et les branches de céleri. Faites les cuire ensemble 5 minutes avec l'eau des châtaignes .
- Ajoutez le châtaignes aux légumes. Faites cuire le tout ensemble encore 15 minutes. Salez, saupoudrez d'un peu de muscade râpée et mixez ensemble.
Indications:
Bronchites avec glaires, tendance à l'anémie, rhumatisme par froid humide.
Fonctions thérapeutiques:
- la châtaigne : contribue à traiter les rhumatisme, renforce les tendons et dénoue les obstructions sanguines.
- le potiron: tonifie la rate et l'estomac, clarifie les poumons et élimine les glaires de la gorge.
- l'oignon: calme la toux, élimines les glaires.
- le céleri :renforce les articulations, les os et le tissu conjonctif;
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